17.50
Grove zalmmousse met Granny Smith en bieslook, kwartel ei en een kerrie mayonaise.
17.25
Tompouce gemaakt van zoete aardappelcrème en geitenkaasmousse, balsamico vinaigrette en een geitenkaaskroket
18.25
Steak tartaar met kappertjes, cornichons, geraspt eidooier, brioche toast en Hollandaise schuim
Marbré van eend en rilette met een eendenlever bonbon, tuttifrutti salade en Pedro Ximinez sorbetijs
Pays D’oc In de categorie Franse cépage wijnen is het lastig om iets te vinden wat er echt uit springt. Wij wilden een herkenbare serie wijnen. Als schenkwijn of als arrangementswijn. Een serie die zich kon onderscheiden in kwaliteit, in uitstraling én in prijs. Kortom, een schaap met zes poten.
5.50 per glas.
Fris 2022.
Zacht 2023.